Saccharomyces cerevisiae – Stamm-TXL durch Labor-Sarco selektioniert

S. cerevisiae für Weine mit Reiferpotenzial; geringe Bildung von Gäraromen drückt sie die Typizität des Terroirs aus; hohe Alkoholtoleranz; Gärung ab 13°C; eine echte Alternative zur Spontangärung; hoher Nährstoffbedarf; Niedrige Produktion von SO2; geringe Schaumbildung Dosierung: 20 g/hl.

Bio-Zulassung