Saccharomyces cerevisiae – Stamm-Rosé durch Labor-Sarco selektioniert

S. cerevisiae: vergorene Weine weisen einen Gesamt-SO2 -Gehalt von null auf, mit einer geringen Bildung von Acetaldehyd und weiteren Schwefelbindungspartnern. Bildung von Gärungsestern mit intensiven Aromen von gelben Früchten und Blumen. Dosierung 20 g/hl

Bio-Zulassung