Saccharomyces cerevisiae – Stamm-FW durch Labor-Sarco selektioniert

S.cerevisiae. starke Bildung von Gärungsester; für elegante Blanc de Noirs und Rosé; schneller Gärstart; optimale Gärtemperatur 13°C-18°C; für geringe Trubgehalte (>50 NTU); hoher Nährbedarf mit optiferm zur Bildung von frischen Fruchtnoten (Citrus, Grapefruit, Grüner Apfel). Killereffekt, Dosierung 20 g/hl

Bio-Zulassung