Saccharomyces cerevisiae – Stamm-B2 durch Labor-Sarco selektioniert

S. cerevisiae: für Gärung unter ungünstigten Bedingungen: Nährstoffmangel (Botrytis), niedrige Gärtemperatur (14°C), hohe Alkoholgehalte (< 14%vol.) geringe Trubwerte(> 50 NTU); mittlerer Nähstoffbedarf; Dosierung 20 g/hl.

Bio-Zulassung