Die Rebschule Guillaume hat ein einzigartiges Produktionsüberwachungssystem entwickelt, das die vollständige Rückverfolgbarkeit unserer Weinpflanzen gewährleistet. Gleichzeitig haben wir unsere Rückverfolgbarkeitsprogramme, die speziell auf unsere Bedürfnisse und die unserer Kunden zugeschnitten sind. Diese ermöglichen es uns, nach mehreren Jahren des Pflanzens alle unsere Pflanzenchargen zu verfolgen, indem wir die Herkunft des Pflanzenmaterials sowie alle Phasen, in denen es realisiert werden konnte genau kennen.
Seit 2005 haben wir auch die Behandlung eines großen Teils der gefährdeten Rebsorten mit heißem Wasser in unseren Produktionsprozess integriert, insbesondere bei Chardonnay, der sehr empfindlich gegenüber schwarzem Holz ist. Mit dieser Behandlung können wir sicherstellen, dass Sie gesunde, krankheitsfreie Setzlinge pflanzen.
